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提起給孩子做飯，好多媽媽都覺(jué)得是件非常頭疼的事情，要么，不知該做什么飯；要么，做好的飯菜孩子不吃。今兒，咱就聊聊怎么來(lái)給小朋友包頓小巧玲瓏的餃子，主副食兼而有之。
首先面要和得軟硬適中，一般500g面粉加300g水比較合適，和好面最好餳制兩個(gè)小時(shí)，既好用又好吃。如果想包彩色的水餃，可以上網(wǎng)購買(mǎi)紅甜菜根干粉和小麥草干粉，制作一紅一綠的彩色水餃，而且天然的甜菜紅素和葉綠素的攝入有利于寶寶的健康成長(cháng)；也可以用生南瓜蒸熟后加300g面粉和面，和成金燦燦的黃色面團用于餃子皮的制作。
下一步該調餡了。包餃子可以多加些蔬菜，讓小朋友在吃餃子的同時(shí)，多攝入蔬菜，我不主張給孩子包肉丸餃子。這個(gè)季節胡蘿卜、白蘿卜、菠菜、小油菜、芹菜、大白菜、蘑菇、韭菜等都可以作為餡料。能夠用蝦仁、魚(yú)肉做餃子餡對于小朋友來(lái)說(shuō)是比較好的選擇，比如:蝦仁菌菇韭菜、魚(yú)肉白蘿卜加少量瘦肉、芹菜蝦仁、胡蘿卜魚(yú)肉、菠菜雞蛋豆腐、小油菜蝦仁等都可以。
給孩子包餃子需要注意的是，菜餡剁得碎一點(diǎn)，油不要放太多，鹽也要適量，把握不好的話(huà)，先包兩個(gè)煮熟了嘗一下，如果太淡了再加鹽也不遲，但是鹽放多了可就拿不出來(lái)了!
建議調餡時(shí)只加芝麻油和亞麻籽油即可，因為亞麻籽油味道不太好，加點(diǎn)芝麻油掩蓋一下，同時(shí)脂肪酸的組成也更趨合理一些。大多數家庭的油瓶子里面基本以花生油為主，導致ω-6脂肪酸攝入過(guò)多，而ω-3脂肪酸攝入不足，兩者都是人體必需脂肪酸，均衡攝入為好，滿(mǎn)足孩子身體對各種脂肪酸的需求。
因為是小朋友，所以餃子包得小巧玲瓏為好，餃子皮要小，餃子皮搟得要薄，因為包餃子一般不用發(fā)面，皮薄會(huì )好消化一點(diǎn)。我兒子小時(shí)候偏愛(ài)餃子，每到吃餃子都會(huì )吃撐，我就給他數出一定的數量，吃完再要也不添了。喜歡吃的多吃，不愛(ài)吃的不吃，是小朋友們的通病，所以當媽媽的心里要有數呦!
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