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速凍水餃是大家熟悉的食品，消費者在購買(mǎi)時(shí)，應選擇包裝規范，項目齊全的產(chǎn)品；選擇色澤自然潔白，無(wú)變色、不灰暗的產(chǎn)品；選擇標識明確，保質(zhì)期，生產(chǎn)日期清晰的產(chǎn)品；選擇商家冷柜溫度低、無(wú)解凍現象、產(chǎn)品個(gè)體間無(wú)粘連的產(chǎn)品。同時(shí)，還應該注意以下方面。
1、霉變水餃：最快判斷不要買(mǎi)何教授指出，速凍水餃假如出現霉斑、霉點(diǎn)、變色絕對不要買(mǎi)。因為這些現象表示水餃發(fā)生質(zhì)變了，里面的食品腐敗了，這就是不合格的食品。
2、速凍水餃是否有變軟的現象，如有變軟的現象，如有變軟，則表示貯存溫度過(guò)高，當速凍水餃表面或者包裝袋內附有許多霜時(shí)，表示已經(jīng)反復凍結過(guò)，應避免購買(mǎi)。
3、由于速凍水餃在制作過(guò)程中并未完全消滅毒菌，只是將食品中的致病菌活力降低哦，一旦環(huán)境溫度升高，很容易使病菌恢復活力，當食品反復解凍冷凍后，其品質(zhì)開(kāi)始變化，原有的營(yíng)養成分，新鮮度，口感都會(huì )產(chǎn)生不同程度的影響。
4、應選購標有廠(chǎng)名，地址，電話(huà)，保存期且包裝完好的產(chǎn)品，一旦權益受到損害時(shí)，也能找到投訴對象。
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